sabato 17 marzo 2012
martedì 6 marzo 2012
POLENTA FRITTA E UOVA ALL'OCCHIO DI BUE
Questa è una ricetta di mia moglie Vanda, che da buona lombarda, sa fare la polenta in modo veramente buono.
Ingredienti
Alcune fette di polenta del giorno prima, non più alte di 1 cm.
Olio e.v.o.
Sale
Peperoncino o Pepe a piacere
Uova
Formaggio grana grattugiato
Preparazione
Versate un po' d'olio in una capiente padella antiaderente e fatelo scaldare.
Adagiate le fette di polenta nella padella, cospargetele di formaggio grattugiato e quando saranno diventate belle croccanti toglietele dalla padella.
A questo punto mettete in padella le uova e, dopo averle fritte, salate e cospargetele di peperoncino o pepe a vostro piacere.
Ingredienti
Alcune fette di polenta del giorno prima, non più alte di 1 cm.
Olio e.v.o.
Sale
Peperoncino o Pepe a piacere
Uova
Formaggio grana grattugiato
Preparazione
Versate un po' d'olio in una capiente padella antiaderente e fatelo scaldare.
Adagiate le fette di polenta nella padella, cospargetele di formaggio grattugiato e quando saranno diventate belle croccanti toglietele dalla padella.
A questo punto mettete in padella le uova e, dopo averle fritte, salate e cospargetele di peperoncino o pepe a vostro piacere.
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