SPAGHETTI CON LA RUCOLA

Ingredienti

350gr.di spaghetti, 3 mazzi di rucola, 4 spicchi d'aglio, 3/4 peperoncini freschi, pecorino grattugiato, olio exstra vergine d'oliva.

Preparazione

In una grande padella fare rosolare dolcemente l'aglio ed i peperoncini, nel frattempo lavare la rucola e tagliarla grossolanamente e fare cuocere insieme alla pasta, scolarla molto al dente conservando un pò d'acqua di cottura,versarla nella padella dove abbiammo fatto rosolare l'aglio, a fuoco dolce rosolare aggiungendo l'acqua di cottura della pasta se necessario.
Fare mantecare gli spaghetti aggiungendo il pecorino fresco.
Buon appetito.