FOOD di MissCookMe
Pubblicato:
INGREDIENTI x 4 persone
400 gr di spaghetti
150 gr di filetti di alici
Una decina di noci
Spicchio d’ aglio
Sale q.b.
Basilico in foglie
2 pomodori San Marzano
PREPARAZIONE:
Porta ad ebollizione l’acqua, aggiungi il sale e cala gli spaghetti. Nel frattempo in una padella versa un po’ d’olio, uno spicchio d’aglio e il peperoncino. Quando l’aglio si sarà dorato, aggiungi i filetti di alici e un po’ di acqua di cottura. Rimuovi l’aglio e aggiungi la granella di noci (lascia da parte un po’ di condimento per l’impiattamento).
Scola la pasta a metà cottura e lascia che questa continui in padella (tieni da parte un po’ d’acqua che aggiungerai piano piano).
IMPIATTAMENTO:
Prendi un po’ di spaghetti con le pinze (o un forchettone) e disponili dentro il mestolo iniziando a girare finché tutta la pasta non sarà attorcigliata attorno all’utensile. Poi fai scivolare la pasta nel centro del piatto. Aggiungi il condimento che avevi messo da parte e una manciata di basilico precedentemente tagliato a striscioline con una forbice da cucina. Ai lati del piatto aggiungi qualche dadino di pomodoro e dei gherigli di noce. Infine, un ciuffetto di basilico in cima agli spaghetti.
Prendi un po’ di spaghetti con le pinze (o un forchettone) e disponili dentro il mestolo iniziando a girare finché tutta la pasta non sarà attorcigliata attorno all’utensile. Poi fai scivolare la pasta nel centro del piatto. Aggiungi il condimento che avevi messo da parte e una manciata di basilico precedentemente tagliato a striscioline con una forbice da cucina. Ai lati del piatto aggiungi qualche dadino di pomodoro e dei gherigli di noce. Infine, un ciuffetto di basilico in cima agli spaghetti.
ricetta di MissCookMe
video di Dafni Scotese
fotografia di Gloria Imbrogno (di SAKI Photo Lab)
produzione di Lucio Perotta
video di Dafni Scotese
fotografia di Gloria Imbrogno (di SAKI Photo Lab)
produzione di Lucio Perotta
