Quanto ragù sugli spaghetti? La dieta mindful ti insegna a contare le calorie della porzione giusta

Un libro rivoluziona il concetto di porzione: un problema molto diffuso e spesso sottovalutato

27/09/2017 09:55 CEST | Aggiornato 20 minuti fa

su Huffington Post

Si chiama mindful eating, ed è la pratica che aiuta a risintonizzarsi con i bisogni del proprio corpo e a ritrovare un rapporto piacevole con il cibo. È una dieta che, senza imposizioni, aiuta a ritrovare un rapporto equilibrato con il cibo e a combattere la portion distortion: perché secondo la dietologa nutrizionista Francesca Noli e la dietista Emanuela Donghi il problema della porzione giusta è molto diffuso e spesso sottovalutato.

Così in "La dieta Mindful" (Red!) le autrici spiegano che negli ultimi anni il concetto di porzione è molto cambiato. Partiamo dall'America: l'hamburger classico è passato da 330 a 590 calorie, la porzione di patatine è triplicata (si è passati da 210 calorie a 610). E non che in Italia vada meglio: la pizza tradizionale che negli anni '60 – '80 aveva un peso di 200-250 grammi, ora pesa 300-350 grammi, ed è passata da 700 a 900 calorie.

Dal mattino al bar, alla sera in pizzeria, dunque le occasioni per sforare non mancano. Questi sono alcuni dei principali rischi, secondo le esperte.

Meglio il panino o la piadina?

1. Rosetta con prosciutto e songino: 260 kcal
   
   

   

2. Panino tipo ciabatta, con bresaola, scaglie di grana e rucola: 510 kcal
   

   

3. Piadina prosciutto crudo, asiago, songino e pomodori: 610 kcal

A pranzo insalata ricca o insalatona?

4. Insalata ricca con formaggio, bacon e uova: 285 kcal
   

   

5. Insalatona con mais, olive, finocchi, carote, peperoni, radicchio, misticanza, songino, tonno, mozzarella: 420 kcal

Meglio un bicchiere di vino o uno Spritz?

6. Un bicchiere di vino da 125 ml conta 84 kcal
   

   

7. Un flute di spumante da 100 ml conta 90 kcal
   

   

8. Uno spritz da 100 ml conta 140 kcal

Quanto ragù sugli spaghetti?

9. 60 gr di pasta a crudo e 40 gr di ragù: 290 kcal
   

   

10. 80 gr di pasta a crudo e 60 gr di ragù: 400 kcal
    

    

11. 120 gr di pasta a crudo e 80 gr di ragù: 570 kcal

Che fetta taglio?

12. 30 gr di crostata: 130 kcal
    

    

13. 50 gr di crostata: 210 kcal
    

    

14. 100 gr di crostata: 420 kcal

Nicoletta MoncaleroGiornalista e mamma