GALLETTO (o QUAGLIE) e PEPERONI

Ingredienti

1. Galletti (Quaglie)
2. Cipolla
3. Peperoni, Giallo e Rosso
4. Pomodori ramati
5. Prezzemolo

Preparazione

1. Tagliare a pezzi i galletti (le quagli solo a metà) e far rosolare bene
2. Dopo qualche minuto aggiungere la cipolla tagliata a julienne
3. Quando il galletto è ben rosolato aggiungere i peperoni tagliati a listarelle grosse
4. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodori
5. Lasciar cuocere per circa 20'
6. Aggiungere il prezzemolo fresco tagliato grossolanamente.