Ricetta Uovo ubriaco

L'uovo ubriaco è una ricetta tradizionale toscana, semplice ma gustosa, dove le uova vengono cotte nel vino rosso, ottenendo un piatto ricco di sapori. Ecco come prepararlo: Ingredienti (per 2 persone): 4 uova 300 ml di vino rosso (preferibilmente Chianti o altro vino toscano) 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio Sale q.b. Pepe nero q.b. Parmigiano grattugiato (facoltativo) Procedimento: Preparazione del fondo di cottura: In una padella larga, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi lo spicchio d'aglio intero e fallo rosolare fino a quando diventa dorato. Poi rimuovilo dalla padella. Aggiunta del vino: Versa il vino rosso nella padella e lascialo ridurre leggermente a fuoco basso per qualche minuto, facendo evaporare l'alcol. Il vino deve addensarsi leggermente, diventando una sorta di salsa. Cottura delle uova: Rompi le uova delicatamente direttamente nella padella con il vino. Assicurati che le uova non si tocchino tra di loro. Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 4-5 minuti, o fino a quando l'albume è cotto e il tuorlo rimane morbido (o secondo il tuo gusto). Condimento: Aggiungi sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi spolverare un po' di parmigiano grattugiato sopra le uova prima di servire. Servizio: Servi le uova ubriache immediatamente, accompagnate magari da pane tostato per raccogliere la deliziosa salsa al vino. Consigli: Il piatto si abbina bene con un contorno di verdure saltate o un'insalata leggera. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo erbe aromatiche come rosmarino o timo durante la riduzione del vino per un tocco extra di sapore. Buon appetito!