Ingredienti
Dosi per 4 persone:
400 g di spaghetti
1 piccolo cespo di radicchio, io consiglio quello di Chioggia
150 g di pancetta a cubetti
200 ml di panna di cucina
parmigiano grattugiato
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di olio evo
Preparazione:Dosi per 4 persone:
400 g di spaghetti
1 piccolo cespo di radicchio, io consiglio quello di Chioggia
150 g di pancetta a cubetti
200 ml di panna di cucina
parmigiano grattugiato
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di olio evo
Lavate e tagliate a striscioline il radicchio. In una padella con l'olio evo fate dorare la cipolla tritata, poi unite la pancetta e fatela rosolare a fuoco medio, aggiungete il radicchio, il vino e fate sfumare tutto il vino. Aggiungete la panna e mescolate bene il tutto. Lessate gli spaghetti, scolateli uniteli al condimento unite 1-2 cucchiai di acqua di cottura, spolverizzate con il parmigiano e servite ben caldo. Buon appetito.
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