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Introduzione
Solitamente si pensa che per cucinare il pesce sia necessario essere particolarmente esperti ai fornelli. In realtà non è sempre così! Ci sono piatti di pesce molto appetitosi e facilissimi da preparare: ad esempio, i gamberetti al brandy. Perfetti come antipasto o come secondo!
Ingredienti
•300 g di gamberetti••60 ml di brandy••Olio extravergine d’oliva q.b.••Sale q.b.••Pepe q.b.•
Preparazione
Dopo aver sciacquato e asciugato con cura i gamberetti, metteteli a rosolare in padella con un filo d'olio.
Insaporite con sale e pepe e lasciateli andare per 2-3 minuti, avendo cura di girarli per farli cuocere in modo uniforme.
Poco prima della fine della cottura versate sui gamberetti il brandy, alzate la fiamma e lasciate che il liquore insaporisca i crostacei e che l’alcool evapori: ci vorranno appena 2-3 minuti.
Spegnete quindi il fornello e servite i gamberetti al brandy ben caldi.
Insaporite con sale e pepe e lasciateli andare per 2-3 minuti, avendo cura di girarli per farli cuocere in modo uniforme.
Poco prima della fine della cottura versate sui gamberetti il brandy, alzate la fiamma e lasciate che il liquore insaporisca i crostacei e che l’alcool evapori: ci vorranno appena 2-3 minuti.
Spegnete quindi il fornello e servite i gamberetti al brandy ben caldi.
Accorgimenti
La ricetta dei gamberetti al brandy è molto semplice! Se volete dare un tocco in più alla preparazione, potete flambarli con il brandy. Vi basterà, una volta aggiunto il liquore in padella, lasciarlo scaldare per 1 minuto ed inclinare la padella sulla fiamma così da fargli prendere fuoco; aspettate che la fiammata si spenga e servite i gamberetti!
Consigliamo di effettuare la cottura dei gamberetti mantenendo il carapace: aiuterà a donare ai crostacei una consistenza perfetta.
Consigliamo di effettuare la cottura dei gamberetti mantenendo il carapace: aiuterà a donare ai crostacei una consistenza perfetta.
Idee e varianti
Se volete, potete preparare un trito di prezzemolo e aglio da far soffriggere con l'olio prima di mettere in cottura i gamberetti.
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