La ricetta
Per iniziare, montate 3 albumi in una ciotola. Quando sono spumosi, aggiungete 30 g di zucchero e 10 g di farina di mais. Continuate a lavorarlo con le fruste elettriche finché il composto non è denso e compatto. Aiutandovi con un cucchiaio mettetelo su di una teglia ricoperta di carta da forno e modellatelo della forma che preferite con una spatola in silicone. Quella più gettonata su TikTok è la forma a cupola. Mettetela in un forno a 150°C e lasciatela cuocere per circa 25 minuti. Il segreto del suo successo? L’estrema semplicità. Non provate, però, a servirla come dessert a una cena: alcuni utenti hanno aggiunto estratto di fragola, vaniglia, confettini o altri esaltatori di sapidità nel tentativo di mascherare un gusto descritto da alcuni come «uova marce». Intrigante d’aspetto ma decisamente meno come sapore.
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